Miojo Recheado com Carne de Hambúrguer e Ovo Frito

1.Em uma panela média, ferva 1 litro de água e cozinhe os 3 pacotes de miojo conforme as instruções da embalagem, geralmente por 3 minutos, até ficar al dente.

2.Escorra o miojo e reserve, mantendo-o quente.

3.Tempere a carne de hambúrguer com sal, pimenta do reino e orégano a gosto.

4.Em uma frigideira média, aqueça metade da manteiga em fogo médio e cozinhe a carne de hambúrguer por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar e estar bem cozida. Após pronta, corte a carne em pedaços pequenos.

5.Misture delicadamente o miojo cozido com os pedaços de carne de hambúrguer, ajustando o tempero com sal, pimenta e orégano, se necessário.

6.Em outra frigideira, aqueça o óleo e o restante da manteiga em fogo médio-alto.

7.Quebre os ovos cuidadosamente e frite-os até que as bordas fiquem crocantes e douradas, mantendo a gema mole ou ao ponto, conforme sua preferência. Tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino.

8.Para montar, coloque uma porção generosa do miojo recheado com carne em um prato.

9.Finalize colocando um ovo frito crocante por cima de cada porção.

10.Sirva imediatamente, aproveitando a combinação prática e deliciosa.