Saucisses Blanches en Brochettes avec Œufs Mollets

1.Préchauffez votre barbecue ou votre grill à feu moyen.

2.Portez une casserole d'eau à ébullition. Plongez-y délicatement les œufs et laissez-les cuire exactement 6 minutes pour obtenir des œufs mollets.

3.Pendant ce temps, piquez les saucisses blanches avec une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent à la cuisson.

4.Coupez les saucisses en tronçons d'environ 5 cm.

5.Enfilez les tronçons de saucisse sur les brochettes, en veillant à ne pas trop serrer.

6.Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le paprika doux, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

7.Badigeonnez généreusement les brochettes de ce mélange aromatique.

8.Une fois les œufs mollets cuits, plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson, puis écalez-les délicatement.

9.Placez les brochettes sur le grill ou le barbecue et faites-les cuire environ 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et légèrement croustillantes à l'extérieur.

10.Servez les brochettes chaudes accompagnées des œufs mollets écalés, arrosez d'un filet de jus de citron et parsemez de persil frais ciselé.

11.Accompagnez ce plat d'une salade verte croquante ou de légumes grillés pour un repas estival complet.