Pescado al Horno con Limón y Hierbas Aromáticas

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2.Lava los filetes de pescado con agua fría y sécalos suavemente con papel absorbente.

3.En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo, el romero, el perejil, la sal y la pimienta.

4.Coloca cada filete de pescado sobre una hoja de papel de horno o aluminio suficientemente grande para envolverlo.

5.Con una brocha de cocina, unta la mezcla de aceite y hierbas sobre ambos lados de cada filete.

6.Exprime el jugo de un limón sobre los filetes y coloca rodajas finas del otro limón encima de cada uno.

7.Envuelve cuidadosamente cada filete con el papel para formar un paquete sellado, esto ayudará a que el pescado se cocine en su propio jugo y conserve la humedad.

8.Coloca los paquetes en una bandeja para horno y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

9.Retira del horno, abre con cuidado los paquetes para evitar el vapor caliente, y sirve inmediatamente acompañado de una guarnición ligera como verduras al vapor o una ensalada fresca.