Crepe Doce de Achocolatado e Açúcar

1.Em uma tigela média, quebre os ovos e bata levemente com um fouet até ficarem homogêneos.

2.Adicione a manteiga derretida e o leite aos ovos batidos, misturando bem para incorporar.

3.Peneire a farinha de trigo, o açúcar refinado e a pitada de sal sobre a mistura líquida e mexa delicadamente até obter uma massa lisa e sem grumos.

4.Deixe a massa descansar por 10 minutos em temperatura ambiente para melhorar a textura do crepe.

5.Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio e unte levemente com manteiga.

6.Despeje uma concha pequena da massa na frigideira quente, girando-a para espalhar a massa em uma camada fina e uniforme.

7.Cozinhe o crepe por cerca de 1 a 2 minutos, até as bordas começarem a dourar e a superfície ficar firme, mas ainda úmida.

8.Polvilhe 1 colher de sopa de achocolatado em pó sobre a superfície do crepe ainda na frigideira.

9.Com uma espátula, dobre o crepe ao meio e depois novamente ao meio, formando um triângulo ou um quadrado pequeno.

10.Cozinhe por mais 30 segundos para que o achocolatado aqueça e o crepe fique levemente crocante por fora.

11.Transfira o crepe para um prato e polvilhe açúcar cristal a gosto por cima para dar um toque doce e crocante.

12.Repita o processo com o restante da massa e do achocolatado, sempre untando a frigideira entre os crepes.

13.Sirva imediatamente, aproveitando o crepe ainda quente e macio.