Revuelto Típico con Chorizo y Verduras

1.Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

2.Agrega el chorizo en rodajas y fríelo hasta que esté dorado y haya soltado su grasa, aproximadamente 5 minutos.

3.Incorpora la cebolla picada y el ajo, sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante, unos 3 minutos.

4.Añade el pimiento verde y el tomate picado, cocina todo junto durante 4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún firmes.

5.Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y pimienta negra al gusto.

6.Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de chorizo y verduras en la sartén.

7.Remueve constantemente con una espátula para que el huevo se cocine de manera uniforme y quede cremoso, aproximadamente 3-4 minutos.

8.Retira del fuego justo antes de que el huevo esté completamente firme para evitar que se reseque.

9.Espolvorea el cilantro fresco picado por encima y mezcla suavemente.

10.Sirve caliente acompañado de pan fresco o tortillas de maíz, ideal para una comida rápida y nutritiva.