Arroz Cremoso de Pernil com Toque Oriental

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

3.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione os cubos de pernil à panela e tempere com pimenta-do-reino preta moída. Cozinhe até que a carne esteja dourada por todos os lados, aproximadamente 8 minutos.

5.Despeje o shoyu sobre o pernil e misture bem, deixando cozinhar por 2 minutos para incorporar os sabores.

6.Adicione o arroz lavado à panela e mexa para envolver os grãos no tempero e na carne.

7.Acrescente a água quente e tempere com sal a gosto. Misture bem e deixe ferver.

8.Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.

9.Desligue o fogo e adicione o creme de leite fresco, mexendo delicadamente para incorporar e deixar o arroz cremoso.

10.Adicione o suco e as raspas do limão, misture suavemente para distribuir o sabor cítrico sem perder a cremosidade.

11.Tampe a panela novamente e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

12.Sirva o arroz cremoso de pernil em pratos individuais, decorando com cebolinha verde picada para um toque fresco e colorido.