Panini aux épinards, Brie et Ail

1.Préchauffez votre appareil à panini ou une poêle-gril à feu moyen.

2.Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir doucement pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé mais sans coloration.

3.Ajoutez les feuilles d'épinards dans la poêle avec l'ail, assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis faites sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les épinards soient juste tombés. Retirez du feu et réservez.

4.Coupez les pains à panini en deux dans le sens de la longueur sans les séparer complètement pour faciliter le montage.

5.Étalez une fine couche de fromage frais sur la partie inférieure de chaque pain.

6.Répartissez uniformément les épinards sautés à l'ail sur le fromage frais.

7.Disposez ensuite les tranches de Brie sur les épinards en veillant à bien couvrir la surface pour un bon fondant.

8.Refermez les pains et placez-les dans l'appareil à panini préchauffé. Pressez légèrement et faites cuire pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant et que le Brie soit fondu.

9.Si vous utilisez une poêle-gril, pressez les paninis avec une spatule ou un poids et retournez-les délicatement pour dorer les deux faces, environ 3 minutes par côté.

10.Retirez les paninis de l'appareil ou de la poêle, laissez-les reposer 1 minute avant de couper en deux et servir immédiatement.