Tostadas de Queso Manchego y Tomate

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Lava bien los tomates y córtalos en cubos pequeños. Pela y pica finamente el diente de ajo.

3.En un bol, mezcla los tomates picados con el ajo, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Si deseas un toque picante, añade chile serrano picado al gusto. Reserva esta mezcla para que los sabores se integren.

4.Coloca las tostadas de maíz en una bandeja para horno en una sola capa.

5.Distribuye uniformemente el queso manchego rallado sobre cada tostada, asegurándote de cubrir bien la superficie.

6.Hornea las tostadas durante 5-7 minutos o hasta que el queso se haya fundido y esté ligeramente dorado y burbujeante.

7.Retira las tostadas del horno con cuidado y coloca una cucharada generosa de la mezcla de tomate fresco sobre cada una.

8.Decora con hojas frescas de albahaca para aportar frescura y aroma.

9.Sirve inmediatamente para disfrutar de las tostadas crujientes con el queso fundido y el tomate fresco.

10.Consejo: Para una textura aún más crujiente, puedes tostar ligeramente las tostadas antes de añadir el queso y hornear.