Cookies Moelleux à l'Huile de Tournesol et Pépites de Chocolat et sans bicarbonate de soude

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.

2.Dans un grand saladier, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

3.Dans un autre bol, mélangez les sucres (roux et blanc) avec l'huile de tournesol jusqu'à obtenir une texture homogène.

4.Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille au mélange sucré et huileux, puis fouettez jusqu'à incorporation complète.

5.Incorporez progressivement le mélange sec (farine et levures) dans le mélange humide, en alternant avec le lait, pour obtenir une pâte souple et légèrement collante.

6.Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte.

7.Formez des boules de pâte d'environ 30 g chacune à l'aide de deux cuillères ou avec les mains légèrement farinées, puis déposez-les sur la plaque en les espaçant d'environ 5 cm.

8.Enfournez pour 10 à 12 minutes : les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.

9.Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

10.Dégustez tièdes ou à température ambiante pour apprécier toute la gourmandise de ces cookies moelleux sans beurre.