Buñuelos Salados de Queso y Hierbas

1.En un bol grande, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal para asegurar que estén bien mezclados y sin grumos.

2.En otro recipiente, bate el huevo con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.

3.Agrega el queso crema, el queso parmesano rallado, el perejil, el cebollino y el ajo picado a la mezcla líquida. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.

4.Incorpora poco a poco la mezcla líquida a los ingredientes secos, mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa espesa y homogénea, similar a una masa para buñuelos o pancakes gruesos. Evita batir en exceso para no activar demasiado el gluten.

5.Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 180 °C. Para comprobar la temperatura, puedes introducir un pequeño trozo de masa; si burbujea y sube rápidamente, el aceite está listo.

6.Con ayuda de dos cucharas, toma porciones de masa y fríelas en el aceite caliente, cuidando de no sobrecargar la sartén. Fríe los buñuelos durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.

7.Retira los buñuelos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8.Sirve los buñuelos salados de queso y hierbas calientes, acompañados de una salsa de yogur con limón o una salsa picante si lo deseas.