Mousse de Maracujá Clássica

1.Hidrate a gelatina em pó com as 3 colheres de sopa de água e deixe repousar por 5 minutos.

2.Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por cerca de 15 segundos ou até dissolver completamente, sem deixar ferver. Reserve.

3.No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado até obter uma mistura homogênea.

4.Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida em fio e continue batendo por mais 1 minuto para incorporar bem.

5.Despeje a mistura em taças individuais ou em um recipiente grande e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

6.Enquanto isso, prepare o chantilly se estiver usando creme de leite fresco: bata o creme gelado com 2 colheres de sopa de açúcar até formar picos firmes. Se usar chantilly pronto, apenas reserve.

7.Após a mousse firmar, confeite com o chantilly por cima para dar uma textura aveludada e um toque decorativo.

8.Decore com a polpa de maracujá e folhas de hortelã, se desejar, para um visual fresco e atraente.

9.Sirva gelado, ideal para dias quentes, aproveitando a leveza e o sabor refrescante do maracujá.