Penne Tonno alla Mediterranea

1.Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuocere le penne seguendo le indicazioni sulla confezione per una cottura al dente.

2.Nel frattempo, in una padella ampia, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

3.Aggiungere la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio schiacciato, soffriggere dolcemente fino a quando la cipolla diventa trasparente e morbida, circa 5-7 minuti, facendo attenzione a non bruciare l'aglio.

4.Eliminare lo spicchio d'aglio dalla padella.

5.Unire il peperoncino tritato e cuocere per 1-2 minuti, mescolando, per far sprigionare il suo aroma piccante.

6.Aggiungere il tonno sgocciolato e sbriciolato nella padella, mescolare bene e cuocere per 2 minuti per insaporire.

7.Versare la panna da cucina nella padella, mescolare e lasciare sobbollire a fuoco basso per 3-4 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente.

8.Regolare di sale e pepe nero a piacere.

9.Scolare la pasta al dente, conservando un mestolo di acqua di cottura.

10.Unire la pasta alla salsa nella padella, mescolare bene per amalgamare il tutto, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per ottenere una consistenza cremosa.

11.Cuocere insieme per 1-2 minuti a fuoco basso, permettendo ai sapori di amalgamarsi.

12.Servire immediatamente, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.