Tacos de Cerdo Ahumado con Salsa de Piña

1.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2.Agrega la chuleta ahumada de cerdo deshebrada o picada y cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente para que se caliente y se mezclen los sabores.

3.Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcla la piña picada, cebolla morada, chile jalapeño, cilantro y jugo de limón. Añade sal al gusto y mezcla bien para preparar la salsa de piña fresca.

4.Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén a fuego medio-alto durante aproximadamente 30 segundos por lado, hasta que estén suaves y ligeramente tostadas.

5.Para armar los tacos, coloca una porción generosa de cerdo ahumado en cada tortilla, añade una cucharada de salsa de piña encima y, si deseas, un poco de crema agria para equilibrar los sabores.

6.Sirve los tacos acompañados de rodajas de lima para exprimir al gusto y disfruta inmediatamente.