Sopa de Frango com Legumes Aromáticos

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

3.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Acrescente os cubos de frango e refogue até que estejam levemente dourados por todos os lados, aproximadamente 5 minutos.

5.Adicione os pimentões vermelho e amarelo, a cenoura e o salsão picados, mexendo bem para incorporar os sabores.

6.Coloque os tomates picados e as rodelas de salsicha, se estiver usando, e misture.

7.Despeje o caldo de galinha ou água até cobrir todos os ingredientes.

8.Adicione a folha de louro, o tomilho, sal e pimenta-do-reino a gosto.

9.Deixe a sopa ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe com a panela semi-tampada por 25 minutos, até que os legumes estejam macios e o frango cozido.

10.Retire a folha de louro e adicione o macarrão à sopa.

11.Cozinhe por mais 8 a 10 minutos, ou até o macarrão ficar al dente, mexendo ocasionalmente para não grudar.

12.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

13.Sirva a sopa quente, finalizando com salsinha fresca picada por cima para dar frescor e aroma.