Brochetas de carne rellena con salsa cremosa

1.En un bol grande, mezcla la carne molida con el ajo picado, sal, pimienta negra y paprika dulce hasta integrar bien todos los ingredientes.

2.Divide la mezcla de carne en 8 porciones iguales y aplánalas formando rectángulos delgados.

3.Coloca una porción generosa de queso cheddar rallado en el centro de cada rectángulo de carne.

4.Enrolla cuidadosamente la carne alrededor del queso, asegurándote de que quede bien sellada para evitar que el queso se salga durante la cocción.

5.Inserta cada rollo de carne en un palito de brocheta, presionando ligeramente para que quede firme.

6.En un recipiente pequeño, mezcla el aceite vegetal con una pizca de sal y pimienta, y pincela las brochetas por todos lados para marinarlas ligeramente.

7.Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.

8.Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante 10-12 minutos, girándolas cada 3-4 minutos para que se cocinen de manera uniforme y el queso se derrita en el interior.

9.Mientras se cocinan las brochetas, prepara la salsa cremosa mezclando en un bol la mayonesa, ketchup, mostaza, vinagre, pepinillos picados y salsa inglesa. Ajusta de sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.

10.Sirve las brochetas calientes acompañadas de la salsa cremosa para untar o bañar.

11.Como sugerencia, acompaña con una ensalada fresca o pan crujiente para complementar el plato.