Yakissoba de Frango e Carne com Molho Teriyaki

1Prepare todos os ingredientes: corte as carnes, legumes e reserve. Dissolva o amido de milho em 2 colheres de sopa de água para o molho teriyaki.

2Cozinhe o macarrão para yakissoba (250 g) conforme as instruções da embalagem. Escorra, passe um pouco de óleo para não grudar e reserve.

3Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes do molho teriyaki (exceto o amido de milho dissolvido) e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, adicione o amido dissolvido, mexendo sempre até engrossar levemente. Reserve.

4Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma wok ou frigideira grande em fogo alto. Adicione o frango, tempere com sal e pimenta, e salteie até dourar levemente. Retire e reserve.

5Na mesma panela, adicione mais 1 colher de sopa de óleo e doure a carne bovina, também temperando com sal e pimenta. Quando estiver dourada, retire e reserve junto ao frango.

6Adicione o alho, a cebola e os pimentões na mesma panela. Refogue por 2 minutos até começarem a amolecer.

7Junte a cenoura, o brócolis e a couve-flor. Refogue por mais 3-4 minutos, mantendo os legumes ainda crocantes.

8Adicione o repolho e misture bem. Retorne as carnes à panela, envolvendo tudo.

9Acrescente o macarrão cozido e despeje o molho teriyaki sobre todos os ingredientes. Misture bem para que tudo fique envolvido pelo molho. Salteie por mais 2 minutos para aquecer e incorporar os sabores.

10Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva imediatamente, finalizando com cebolinha picada e gergelim torrado por cima.