Tacos saludables de ternera y vegetales

1.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

2.Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.

3.Incorpora las tiras de ternera a la sartén y sazona con sal, pimienta, comino y pimentón dulce.

4.Saltea la ternera durante 5-7 minutos hasta que esté dorada y cocida por completo.

5.Añade el brócoli a la sartén y cocina junto con la ternera durante 3-4 minutos hasta que esté tierno pero crujiente.

6.Mientras tanto, en otra sartén antiadherente, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.

7.Cocina los huevos revueltos a fuego medio, removiendo constantemente hasta que estén cremosos y cocidos, aproximadamente 3 minutos.

8.Calienta las tortillas de maíz en una sartén seca o comal durante 30 segundos por cada lado hasta que estén flexibles y calientes.

9.Para armar los tacos, coloca una base de lechuga sobre cada tortilla, añade una porción de ternera con brócoli, luego los tomates en cubos y finalmente el huevo revuelto.

10.Decora con cilantro fresco picado si deseas y añade un chorrito de jugo de limón al gusto.

11.Sirve inmediatamente para disfrutar de los tacos calientes y frescos.