Name: Poulet curry à l'indienne classique
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 g blancs de poulet, coupés en morceaux; 2 cuillères à soupe d'huile végétale (tournesol ou arachide); 1 oignon moyen, finement haché; 3 gousses d'ail, écrasées; 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé; 2 tomates moyennes, pelées et concassées; 200 ml lait de coco; 1 cuillère à soupe de garam masala; 1 cuillère à café de curcuma en poudre; 1 cuillère à café de coriandre moulue; ½ cuillère à café de piment en poudre (ajuster selon goût); Sel, selon goût; Poivre noir fraîchement moulu, selon goût; 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée pour la garniture; 200 g riz basmati; 400 ml d'eau; Une pincée de sel (pour le riz)

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