Panqueca Doce Simples

1.Em uma tigela média, quebre os ovos e bata levemente com um fouet ou garfo.

2.Adicione a água aos poucos, continuando a bater para incorporar bem os ovos e a água.

3.Peneire a farinha de trigo sobre a mistura líquida para evitar grumos e mexa delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea.

4.Acrescente o açúcar, o óleo e a pitada de sal, misturando bem para que todos os ingredientes fiquem incorporados.

5.Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos para que o glúten se desenvolva e a textura fique mais macia.

6.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo usando um papel toalha.

7.Com uma concha, despeje uma porção da massa na frigideira, espalhando para formar uma camada fina e uniforme.

8.Cozinhe por aproximadamente 1 a 2 minutos, até que as bordas comecem a firmar e pequenas bolhas apareçam na superfície.

9.Com uma espátula, vire a panqueca cuidadosamente e cozinhe o outro lado por mais 1 minuto, até dourar levemente.

10.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira sempre que necessário.

11.Sirva as panquecas doces quentinhas, acompanhadas de mel, geleia, frutas frescas ou o acompanhamento de sua preferência.