Bizcocho Dulce de Leche y Azúcar

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para bizcocho de aproximadamente 20 cm de diámetro o cúbrelo con papel de hornear.

2.En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color pálido, esto tomará alrededor de 5 minutos con batidora eléctrica a velocidad media-alta.

3.Calienta ligeramente la leche (que esté tibia, no caliente) y agrégala poco a poco a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo suavemente para integrar.

4.En otro recipiente, tamiza la harina junto con la levadura química y la pizca de sal para evitar grumos.

5.Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida, mezclando con una espátula o batidor manual con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.

6.Si deseas, añade la esencia de vainilla para realzar el sabor dulce del bizcocho.

7.Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

8.Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio y el bizcocho tenga un color dorado uniforme.

9.Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

10.Antes de servir, espolvorea azúcar glas por encima para darle un toque dulce y decorativo.