Vegetarische Curry met Spitskool en Zoete Aardappel

Name: Vegetarische Curry met Spitskool en Zoete Aardappel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 400 g zoete aardappel, geschild en in blokjes; 300 g spitskool, fijngesneden; 1 grote ui, gesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 cm verse gember, geraspt; 1 rode paprika, in blokjes; 1 blik tomatenblokjes (400 g); 200 ml kokosmelk; 2 el plantaardige olie (bijv. zonnebloemolie); 2 tl kerriepoeder; 1 tl gemalen komijn; 1 tl gemalen koriander; ½ tl kurkuma; ½ tl chilipoeder (optioneel, naar smaak); 1 tl zout, of naar smaak; Versgemalen zwarte peper, naar smaak; 1 el citroensap; Verse koriander, grof gehakt (ter garnering); Gekookte basmatirijst, voor erbij

Een smaakvolle, snelle Indiase curry met zachte zoete aardappel en knapperige spitskool in een romige kokossaus. Perfect voor een doordeweekse avond en boordevol groenten en specerijen.

Preparação: 15 minas

Cozinheiro: 25 minas

Indian

02/06/2025

Adicionado por: Adwin

Nutrientes por porção:

390 kcal

Calorias

6.5 g

Proteína

60 g

Hidratos de carbono

13 g

Gordura

15 g

Açúcar

Ingredientes

4 porções

400 g zoete aardappel, geschild en in blokjes
300 g spitskool, fijngesneden
1 grote ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 cm verse gember, geraspt
1 rode paprika, in blokjes
1 blik tomatenblokjes (400 g)
200 ml kokosmelk
2 el plantaardige olie (bijv. zonnebloemolie)
2 tl kerriepoeder
1 tl gemalen komijn
1 tl gemalen koriander
½ tl kurkuma
½ tl chilipoeder (optioneel, naar smaak)
1 tl zout, of naar smaak
Versgemalen zwarte peper, naar smaak
1 el citroensap
Verse koriander, grof gehakt (ter garnering)
Gekookte basmatirijst, voor erbij

Digitalizar para abrir com Mr. Cook

Instruções

Junte-se a 125.000+ cozinheiros que planeiam e poupam com Mr. Cook. Comece a organizar as suas refeições hoje mesmo!125.000+ cozinheiros confiam em Mr. Cook - Planear, comprar e poupar mais facilmente! Obtenha a aplicação hoje mesmo.

Começar gratuitamente

A receita não é perfeita para si? Personalize-a!

Encontre substitutos para os ingredientes em falta, adicione mais especiarias, explore opções vegan ou seja criativo!

0 comentários

Gerado pelo Mr. Cook IA.

Esta receita é gerada por IA e Mr. Cook não a reviu quanto à sua exatidão ou segurança. Use o seu bom senso quando preparar pratos gerados por IA. Por favor, classifica esta receita para ajudar os outros a saber se é boa ou não.