Barras Energéticas de Aveia, Ovo e Mel

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média (aproximadamente 20x15 cm) com manteiga ou forre com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata os ovos com o mel até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.

3.Adicione o leite e a essência de baunilha (se estiver usando) e misture bem.

4.Em outra tigela, misture a aveia, o sal, a canela em pó e as castanhas picadas, se desejar.

5.Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até que tudo esteja bem combinado.

6.Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente com uma espátula para que fique com cerca de 2 cm de altura.

7.Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro firme ao toque.

8.Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma para que as barras firmem bem.

9.Depois de frias, corte em retângulos ou quadrados do tamanho desejado.

10.Armazene as barras em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias ou congele para conservar por mais tempo.