Pollo Speziato in Padella con Verdure Miste

1.In una ciotola, mescolare la paprika, il cumino, la curcuma, il pepe nero e un pizzico di sale.

2.Aggiungere le fettine di pollo nella ciotola e massaggiare bene le spezie su tutta la carne. Lasciare marinare per almeno 15 minuti.

3.Scaldare l'olio extravergine di oliva in una padella ampia a fuoco medio.

4.Aggiungere l'aglio tritato e la cipolla a fettine, soffriggere per 3-4 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

5.Unire le fettine di pollo speziate nella padella e cuocere per circa 5 minuti per lato, fino a doratura uniforme.

6.Aggiungere il peperone, la zucchina e i piselli nella padella, mescolare bene e cuocere per altri 8-10 minuti, finché le verdure risultano tenere ma ancora croccanti.

7.Incorporare i pomodorini ciliegia negli ultimi 3 minuti di cottura per mantenere freschezza e colore.

8.Aggiustare di sale e, se desiderato, aggiungere peperoncino fresco tritato per un tocco piccante.

9.Spegnere il fuoco, cospargere con prezzemolo fresco tritato e mescolare delicatamente.

10.Servire caldo accompagnato da un contorno di riso basmati o pane integrale a piacere.