Salade de pâtes méditerranéenne au feta et maquereau

1.Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2.Égoutter les pâtes et les rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir. Égoutter soigneusement et réserver dans un grand saladier.

3.Ajouter les rillettes de maquereau aux pâtes refroidies et mélanger délicatement pour bien répartir.

4.Incorporer la feta émiettée, les tomates cerises, le concombre en dés, l'oignon rouge émincé, les olives noires et les câpres dans le saladier.

5.Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan séché, le sel et le poivre.

6.Verser la vinaigrette sur la salade de pâtes et mélanger doucement pour bien enrober tous les ingrédients.

7.Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

8.Réfrigérer la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

9.Au moment de servir, garnir avec quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.