Pan de mantequilla sin levadura

1.En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar de manera uniforme.

2.Disuelve la levadura seca en la leche tibia y deja reposar 5 minutos hasta que empiece a formar espuma.

3.Agrega la mezcla de levadura y leche a los ingredientes secos y comienza a mezclar con una cuchara de madera o con las manos.

4.Incorpora la mantequilla poco a poco mientras amasas hasta obtener una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa, aproximadamente 10 minutos a mano o 7 minutos en amasadora.

5.Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

6.Después del levado, desgasifica la masa suavemente y forma un cilindro alargado o la forma tradicional de pan francés.

7.Coloca la masa en una bandeja de horno con papel vegetal y haz cortes diagonales superficiales en la superficie con un cuchillo afilado.

8.Cubre nuevamente con un paño y deja reposar 30 minutos para un segundo levado.

9.Precalienta el horno a 200 °C (390 °F) con calor arriba y abajo.

10.Pincela la superficie del pan con huevo batido para obtener un acabado dorado y brillante.

11.Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la corteza esté dorada y al golpear la base suene a hueco.

12.Deja enfriar el pan sobre una rejilla antes de cortar para evitar que se apelmace.