Biscuits de mantequilla sin levadura ni harina para hornear

1.Precalienta el horno a 200 °C (392 °F) y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino.

2.En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar (si decides usarla) hasta que estén bien integrados.

3.Agrega la mantequilla fría en cubos a la mezcla de harina. Con la punta de los dedos o un cortapastas, incorpora la mantequilla hasta obtener una textura arenosa con pequeños trozos visibles de mantequilla, similar a migas gruesas.

4.Vierte la leche fría poco a poco y mezcla suavemente con una cuchara o espátula hasta que la masa comience a unirse. Evita amasar en exceso para mantener la textura hojaldrada.

5.En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta un grosor de aproximadamente 2 cm.

6.Con un cortador redondo o un vaso, corta círculos de masa y colócalos en la bandeja para hornear, dejando un pequeño espacio entre ellos.

7.Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la superficie se vea ligeramente crujiente.

8.Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir. Se disfrutan mejor tibios, acompañados de mantequilla, mermelada o miel.

9.Consejo: Para un acabado más dorado, puedes pincelar la superficie con un poco de leche antes de hornear.