Macarrão ao Molho de Tomate Clássico com Manjericão

1.Leve uma panela grande com água salgada ao fogo alto até ferver.

2.Adicione o macarrão penne à água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente entre 10 a 12 minutos, até ficar al dente.

3.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma panela média em fogo médio.

4.Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3 a 4 minutos até ficar translúcida e macia.

5.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

6.Acrescente os tomates picados à panela, misture bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desfaçam e formem um molho espesso.

7.Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, o açúcar para reduzir a acidez do tomate.

8.Lave as folhas de manjericão, seque-as delicadamente e adicione ao molho, mexendo para incorporar o aroma fresco.

9.Escorra o macarrão penne cozido, reservando um pouco da água do cozimento.

10.Misture o macarrão ao molho de tomate na panela, adicionando um pouco da água reservada se necessário para ajustar a consistência do molho.

11.Sirva imediatamente, decorando com folhas frescas de manjericão e queijo parmesão ralado a gosto.