Klassischer Tiramisu im Glas

1.Den Kaffee zubereiten und vollständig abkühlen lassen. Optional Amaretto unterrühren.

2.Die Sahne in einem hohen Gefäß mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseitestellen.

3.Eigelb, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer cremig und hell aufschlagen, bis die Masse dicklich wird.

4.Mascarpone und Joghurt vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben, bis eine glatte Creme entsteht.

5.Die steif geschlagene Sahne behutsam unter die Mascarpone-Joghurt-Mischung heben, um die Luftigkeit zu erhalten.

6.Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Kaffee tauchen, sodass sie feucht, aber nicht durchweicht sind.

7.In Gläsern abwechselnd eine Schicht getränkter Löffelbiskuits und eine Schicht der Mascarpone-Creme schichten, mit einer Cremeschicht abschließen.

8.Die Gläser mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen.

9.Vor dem Servieren die Oberfläche mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder Kaffeebohnen garnieren.