Name: Ramen de Cerdo al Estilo Tradicional Japonés
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 500 gramos de huesos de cerdo (preferiblemente huesos de espinazo); 300 gramos de lomo de cerdo en lonchas finas; 200 gramos de fideos ramen frescos; 4 huevos; 100 ml salsa de soja (shoyu); 50 ml mirin; 1 cucharada azúcar; 1 litro de agua; 1 trozo de jengibre fresco (unos 5 cm), pelado y aplastado; 3 dientes de ajo, pelados y machacados; 2 cebollas verdes (parte blanca y verde separadas); 1 cucharada aceite de sésamo; Sal al gusto; Pimienta negra molida al gusto; Brotes de bambú en conserva (opcional); Alga nori para decorar; Cebolla verde picada para decorar

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