Panquecas de Chocolate com Leite e Leite Condensado

1.Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o açúcar e o sal (1 pitada), misturando bem os ingredientes secos.

2.Em outra tigela, bata o ovo com o leite integral, o leite condensado e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

3.Despeje lentamente a mistura líquida sobre os ingredientes secos, mexendo delicadamente com um fouet ou colher até formar uma massa lisa e sem grumos.

4.Adicione a manteiga derretida à massa e misture delicadamente para incorporar.

5.Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos em temperatura ambiente para que fique mais macia.

6.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

7.Com uma concha, despeje uma pequena quantidade de massa na frigideira, espalhando para formar uma panqueca fina e uniforme.

8.Cozinhe por aproximadamente 1 a 2 minutos até que as bordas comecem a firmar e bolhas apareçam na superfície, então vire com cuidado e cozinhe do outro lado por mais 1 minuto.

9.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira sempre que necessário para evitar que grude.

10.Sirva as panquecas quentes, regadas generosamente com leite condensado extra por cima.

11.Para um toque especial, pode-se adicionar frutas frescas ou uma pitada de cacau em pó para decorar.