Alitas de pollo crujientes con marinado de limón y pimienta

1.En un bol grande, mezcla el jugo de limón, la ralladura de limón, el lemon pepper, la sal, la pimienta negra, el ajo picado y el aceite de oliva hasta obtener un marinado homogéneo.

2.Coloca las alitas de pollo en el bol con el marinado y mezcla bien para que todas queden cubiertas. Cubre con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, preferiblemente 2 horas para mayor sabor.

3.Pasado el tiempo de marinado, retira las alitas y escúrrelas ligeramente para eliminar el exceso de líquido.

4.Coloca la harina en un plato grande y pasa cada alita por la harina, cubriéndolas completamente y sacudiendo el exceso.

5.Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 180°C (350°F).

6.Fríe las alitas en tandas para no bajar la temperatura del aceite, durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y bien cocidas por dentro.

7.Retira las alitas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8.Sirve las alitas calientes, decoradas con perejil fresco picado y acompañadas de rodajas de limón para exprimir al gusto.