Panqueques Clásicos de Mantequilla y Miel

1.En un bowl grande, tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal para mezclar los ingredientes secos de manera uniforme.

2.En otro recipiente, bate el huevo con la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta integrar bien.

3.Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula o batidor manual hasta que no queden grumos grandes, evitando sobrebatir para mantener la masa esponjosa.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de mantequilla para evitar que se peguen los panqueques.

5.Con un cucharón, vierte porciones de masa en la sartén caliente formando círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.

6.Cocina cada panqueque durante 2-3 minutos o hasta que en la superficie aparezcan burbujas y los bordes se vean secos.

7.Voltea con una espátula y cocina por 1-2 minutos más hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

8.Retira los panqueques y mantenlos calientes mientras cocinas el resto.

9.Sirve los panqueques apilados, untados con mantequilla y rociados generosamente con miel al gusto.

10.Disfruta inmediatamente para aprovechar su textura suave y esponjosa.