Pudim de Achocolatado com Farinha de Trigo

1.Pré-aqueça o forno a 180°C.

2.Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo com cuidado em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe uniformemente. Reserve.

3.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um fouet ou garfo até misturar as gemas e as claras.

4.Adicione o leite condensado, o leite integral e o achocolatado em pó aos ovos batidos. Misture bem até obter uma mistura homogênea.

5.Peneire a farinha de trigo e o fermento químico sobre a mistura líquida e incorpore delicadamente com um batedor manual, evitando formar grumos.

6.Despeje a massa do pudim na forma caramelizada.

7.Cubra a forma com papel alumínio para evitar que a superfície resseque.

8.Leve ao forno em banho-maria (coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior com água quente até a metade da forma) por aproximadamente 50 a 60 minutos.

9.Após esse tempo, faça o teste do palito: espete um palito no pudim e, se sair limpo, está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos e teste novamente.

10.Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.

11.Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire sobre um prato grande.

12.Sirva gelado, acompanhado de chantilly ou frutas frescas, se desejar.