Macarrão Oriental ao Estilo Pad Thai com Ovo

1.Cozinhe o macarrão instantâneo conforme as instruções da embalagem, mas sem usar o tempero pronto; escorra e reserve.

2.Em uma tigela pequena, misture o molho de amendoim, molho de soja, açúcar mascavo, suco de limão e a água quente até formar um molho homogêneo; reserve.

3.Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande ou wok em fogo médio.

4.Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente, cerca de 30 segundos.

5.Quebre o ovo na frigideira e mexa rapidamente para fazer um ovo mexido macio.

6.Acrescente o macarrão cozido à frigideira e misture bem com o ovo e o alho.

7.Despeje o molho de amendoim preparado sobre o macarrão e mexa até que tudo esteja bem incorporado e aquecido, cerca de 2 minutos.

8.Adicione o broto de feijão e a cebolinha picada, misturando delicadamente para manter a crocância do broto.

9.Tempere com sal e pimenta vermelha em flocos a gosto.

10.Sirva o macarrão em pratos individuais, finalizando com amendoim torrado picado por cima para dar textura e sabor extra.