Guacamole Clásico Mexicano

1.Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa en un tazón grande.

2.Con un tenedor, machaca los aguacates hasta obtener una textura cremosa pero con algunos trozos pequeños para dar textura.

3.Agrega el tomate picado, la cebolla, el chile jalapeño (si lo usas) y el cilantro picado al tazón con el aguacate.

4.Añade el jugo de limón fresco para aportar acidez y evitar que el aguacate se oxide.

5.Sazona con sal al gusto y, si deseas, un poco de pimienta negra recién molida.

6.Mezcla todos los ingredientes suavemente hasta que estén bien incorporados, cuidando de no triturar demasiado el tomate y la cebolla para mantener una textura fresca.

7.Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o limón según tu preferencia.

8.Sirve inmediatamente acompañado de totopos de maíz o como acompañante de tus platillos mexicanos favoritos.

9.Si no se va a consumir de inmediato, cubre el guacamole con plástico adherente tocando la superficie para minimizar el contacto con el aire y refrigera.