Omelete Recheada com Frango Desfiado e Batata Sauté

1.Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos e uniformes para garantir um cozimento rápido e uniforme.

2.Em uma frigideira média, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio e adicione as batatas cortadas.

3.Refogue as batatas, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e macias, cerca de 10-12 minutos.

4.Quando as batatas estiverem quase prontas, adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem translúcidos e aromáticos, cerca de 2 minutos.

5.Tempere as batatas e o refogado com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto. Reserve.

6.Em uma tigela, quebre os ovos e bata levemente com um garfo ou batedor, adicionando uma pitada de sal e pimenta.

7.Aqueça a manteiga e 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente média em fogo médio.

8.Despeje os ovos batidos na frigideira, espalhando uniformemente para formar uma camada fina e uniforme.

9.Cozinhe a omelete por cerca de 2 minutos até que as bordas comecem a firmar, mas o centro ainda esteja levemente úmido.

10.Distribua o frango desfiado sobre metade da omelete, seguido pelas batatas sauté com cebola e alho.

11.Se desejar, polvilhe o queijo ralado sobre o recheio para dar um toque extra de sabor.

12.Com a ajuda de uma espátula, dobre cuidadosamente a omelete ao meio, cobrindo o recheio.

13.Cozinhe por mais 1-2 minutos para que o recheio aqueça bem e a omelete fique firme, mas ainda macia.

14.Deslize a omelete para um prato, decore com mais salsinha picada se desejar e sirva imediatamente.