Emoliente Peruano Tradicional

1.Mide y prepara todos los ingredientes secos: cebada perlada, linaza, alfalfa, cola de caballo, flor de jamaica, anís estrellado y cáscara de naranja seca.

2.En una olla grande, vierte 1.5 litros de agua y añade la cebada perlada y la linaza.

3.Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego para que hierva a fuego lento (simmer). Cocina durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

4.Agrega la alfalfa, cola de caballo, flor de jamaica, anís estrellado y la cáscara de naranja a la olla. Mezcla bien con una cuchara para combinar todos los ingredientes.

5.Continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos más, permitiendo que las hierbas y semillas liberen sus propiedades y sabores.

6.Cuela la mezcla usando un colador fino o una malla para eliminar los sólidos y obtener un líquido claro y aromático.

7.Vierte el líquido colado nuevamente en la olla y añade el azúcar, la miel (si usas) y una pizca de sal. Revuelve bien con un batidor (whisk) hasta que el azúcar se disuelva completamente.

8.Calienta el emoliente a fuego medio hasta que esté bien caliente pero sin llegar a hervir para preservar sus propiedades.

9.Prueba y ajusta el dulzor si es necesario, añadiendo más azúcar o miel al gusto.

10.Sirve el emoliente caliente en tazas, colocando una rodaja de limón en cada una para decorar y aportar un toque cítrico.

11.Disfruta de esta bebida reconfortante en una tarde fría o para aliviar molestias como la resaca.