Panqueca de Maçã com Creme de Leite e Leite Condensado

1.Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.

2.Em outra tigela, bata os ovos com o leite até ficar homogêneo.

3.Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa lisa e sem grumos. Reserve.

4.Em uma panela pequena, coloque as maçãs cortadas, o suco de limão e a Maizena dissolvida em 2 colheres (sopa) de água.

5.Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que as maçãs estejam macias e o creme tenha engrossado levemente. Reserve e deixe esfriar.

6.Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio e unte com um pouco de manteiga.

7.Despeje uma concha pequena da massa na frigideira, espalhando para formar uma panqueca fina.

8.Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos até as bordas começarem a soltar, vire e cozinhe por mais 1 minuto. Repita até acabar a massa.

9.Para montar, coloque uma panqueca no prato, espalhe uma camada generosa do creme de maçã por cima e enrole ou dobre a panqueca.

10.Misture o leite condensado com o creme de leite até ficar homogêneo e regue sobre as panquecas já montadas.

11.Finalize com raspas de limão para dar frescor e aroma.

12.Sirva imediatamente para aproveitar a textura macia e o sabor equilibrado entre o doce e o cítrico.