Banana Foster al Estilo Cajún

1.En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla hasta que esté espumosa.

2.Agrega el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada y la pizca de sal. Cocina, removiendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se torne un caramelo ligero, aproximadamente 2-3 minutos.

3.Incorpora las rodajas de banana y saltea suavemente durante 2 minutos, cuidando que no se deshagan.

4.Añade el jugo de limón para evitar que las bananas se oxiden y para aportar un toque de frescura.

5.Vierte el ron oscuro y el licor de plátano si lo usas, calienta un poco y con mucho cuidado, flambéa las bananas inclinando la sartén para prender el alcohol. Deja que la llama se extinga sola mientras las bananas se bañan en el caramelo y el licor, aproximadamente 30 segundos.

6.Retira la sartén del fuego y sirve inmediatamente las bananas calientes con una bola de helado de vainilla al lado para contrastar temperaturas y texturas.

7.Opcional: decora con un poco de canela espolvoreada y una ramita de menta para un toque fresco y visual.