Lasaña de Feijoada con Toque Brasileño

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

3.Agrega el ajo picado y cocínalo por 1 minuto más hasta que libere su aroma.

4.Incorpora la carne de cerdo desmenuzada y el chorizo en rodajas. Cocina durante 7-8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén bien dorados.

5.Añade los frijoles negros cocidos, el comino molido y el pimentón dulce. Mezcla bien y cocina por 5 minutos para que los sabores se integren. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6.En un bol, mezcla el queso ricotta con la crema de leche hasta obtener una crema homogénea. Reserva.

7.En una fuente para horno rectangular, extiende una capa fina de salsa de tomate en el fondo.

8.Coloca una capa de láminas de lasaña precocidas sobre la salsa.

9.Distribuye una parte de la mezcla de carne, chorizo y frijoles sobre las láminas.

10.Añade cucharadas de la mezcla cremosa de ricotta y crema de leche sobre la carne, y espolvorea con un poco de queso mozzarella rallado.

11.Repite las capas (salsa de tomate, láminas de lasaña, mezcla de carne, crema de ricotta y mozzarella) hasta terminar con una capa de láminas de lasaña.

12.Cubre la última capa con salsa de tomate, el resto del queso mozzarella y espolvorea con queso parmesano rallado.

13.Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.

14.Retira el papel aluminio y hornea por otros 10-15 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

15.Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de servir para que se asiente.

16.Decora con hojas frescas de cilantro justo antes de llevar a la mesa.