Frango ao Molho Cremoso com Legumes Assados

1.Pré-aqueça o forno a 200°C.

2.Em uma assadeira, distribua as batatas, cenouras e o pimentão. Regue com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem para que fiquem bem cobertos. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que estejam macios e levemente dourados, mexendo na metade do tempo.

3.Enquanto os legumes assam, tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino.

4.Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente, cerca de 1 minuto.

5.Acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida, aproximadamente 3 minutos.

6.Coloque os filés de frango na frigideira e doure-os por cerca de 4 minutos de cada lado, até que estejam cozidos e com uma leve crosta dourada.

7.Reduza o fogo para baixo e adicione o molho de tomate, misturando bem com o frango e os temperos da frigideira.

8.Em seguida, adicione o creme de leite e o leite, mexendo delicadamente para incorporar e formar um molho cremoso. Cozinhe por mais 5 minutos, sem deixar ferver, para que o molho engrosse levemente.

9.Corrija o sal e a pimenta, se necessário.

10.Para servir, coloque os filés de frango com o molho cremoso em pratos individuais, acompanhe com os legumes assados ao lado.

11.Decore com rodelas de ovo cozido e polvilhe salsinha picada para dar frescor e cor ao prato.