Klassisk spagetti med tomatsås och vitlök

1.Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten. Tillsätt spagettin och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.

2.Under tiden som spagettin kokar, värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.

3.Tillsätt den finhackade vitlöken i oljan och fräs försiktigt tills den är gyllene och doftande, cirka 1-2 minuter. Var noga med att inte bränna vitlöken för att undvika bitter smak.

4.Häll i de krossade tomaterna i stekpannan och rör om. Tillsätt sockret, salt och peppar efter smak. Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 10 minuter för att smakerna ska utvecklas ordentligt.

5.När spagettin är klar, häll av vattnet och spara lite av pastavattnet.

6.Blanda den kokta spagettin med tomatsåsen i stekpannan. Om såsen känns för tjock kan du späda med lite av det sparade pastavattnet för en krämigare konsistens.

7.Smaka av och justera kryddningen med mer salt och peppar vid behov.

8.Servera genast, gärna garnerad med färska örter som basilika eller oregano för extra smak och färg.