Name: Terrine de Saumon Frais et Fumé Classique
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: ⅐ kg pain de mie sans croûte; 0.05 kg saumon fumé tranché; 0.03 kg fromage à la crème nature; 0.02 kg d'épinards frais (ou feuilles de salade); ⅕ kg filet de saumon frais sans peau ni arêtes; 0.02 kg noisettes décortiquées; 0.08 L de crème liquide entière (35% MG); 0.01 kg d’aneth frais; 0.01 kg ciboulette fraîche; 0.01 kg gélatine en feuille (environ 5 feuilles); 0.02 L de jus de citron jaune frais; 0.01 kg sel fin; poivre blanc moulu; 0.01 L d’huile d’olive extra vierge; 0.05 L d’eau

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