Salsicha ao Molho com Batatas Assadas

1.Preaqueça o forno a 200°C.

2.Lave bem as batatas pequenas e, se preferir, corte-as ao meio para assarem mais rápido.

3.Em uma tigela, misture as batatas com 1 colher de sopa de óleo, uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Espalhe as batatas em uma assadeira em uma única camada.

4.Leve as batatas ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que estejam douradas e macias, mexendo na metade do tempo para assar por igual.

5.Enquanto as batatas assam, aqueça 1 colher de sopa de óleo e a margarina em uma panela média em fogo médio.

6.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

7.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

8.Adicione as salsichas inteiras ou cortadas em rodelas e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente para dourar levemente.

9.Despeje o molho de tomate na panela com as salsichas e misture bem.

10.Dilua o trigo em um pouco de água fria (cerca de 2 colheres de sopa) e adicione à panela para engrossar o molho, mexendo constantemente.

11.Se desejar um molho mais suave, adicione o leite e misture bem.

12.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

13.Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as salsichas estejam bem aquecidas e o molho encorpado.

14.Retire as batatas do forno e sirva-as acompanhando as salsichas ao molho de tomate.

15.Sugestão: decore com salsinha fresca picada para um toque de frescor.