Gelatina de Leite Ninho com Bolacha Crocante

1.Comece hidratando a gelatina: em uma tigela pequena, coloque as 5 colheres de água fria e polvilhe a gelatina em pó por cima. Deixe hidratar por cerca de 5 minutos.

2.Enquanto isso, triture as bolachas água e sal em um processador ou coloque dentro de um saco plástico e bata com um rolo até virar uma farofa grossa.

3.Misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida e o açúcar (se desejar uma base levemente mais doce). Reserve.

4.Em uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro, espalhe a mistura de bolacha e manteiga, pressionando bem para formar uma base uniforme e compacta. Leve à geladeira para firmar enquanto prepara a gelatina.

5.Em uma panela média, aqueça o leite integral em fogo médio até começar a formar pequenas bolhas nas bordas, sem deixar ferver.

6.Desligue o fogo e adicione a gelatina hidratada, mexendo bem até dissolver completamente.

7.No liquidificador, coloque o leite aquecido com gelatina, o leite condensado, o creme de leite e o Leite Ninho em pó. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.

8.Despeje essa mistura sobre a base de bolacha já firme na forma.

9.Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a gelatina esteja completamente firme.

10.Para desenformar, passe uma faca fina nas bordas da forma e mergulhe rapidamente a base da forma em água quente para facilitar a saída da gelatina.

11.Sirva gelada, podendo decorar com raspas de chocolate branco ou um pouco de Leite Ninho polvilhado por cima para um toque especial.