Fideos Salteados con Carne y Verduras al Estilo Asiático

1.Pon a hervir una olla con agua y una pizca de sal. Cocina los fideos según las indicaciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.

2.Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

3.Agrega la carne molida y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida, aproximadamente 5-7 minutos. Retira la carne y reserva.

4.En el mismo wok, añade la otra cucharada de aceite de oliva. Incorpora la cebolla picada y el ajo, salteando hasta que estén translúcidos y fragantes, unos 2 minutos.

5.Agrega la zanahoria y el pimiento rojo, salteando por 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.

6.Incorpora el jengibre rallado y mezcla bien para liberar sus aromas.

7.Devuelve la carne molida al wok junto con los brotes de soja. Mezcla todos los ingredientes.

8.Añade la salsa de soja, la sal, la pimienta negra y el azúcar moreno. Remueve para que los sabores se integren.

9.Agrega los fideos cocidos y la mantequilla al wok. Saltea todo junto durante 2-3 minutos, asegurándote de que los fideos se impregnen bien con la salsa y los ingredientes.

10.Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

11.Sirve caliente, decorando con cebollín picado si lo deseas.