Name: Veggie Wraps mit Hummus und frischen Kräutern
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 große Weizentortillas oder Vollkornwraps; 200 g cremiger Hummus (fertig gekauft oder selbstgemacht); 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten; 1 kleine Gurke, längs halbiert und in dünne Scheiben geschnitten; 2 Karotten, geschält und in feine Stifte geschnitten; 100 g frische Blattspinatblätter, gewaschen und trocken; 1 Avocado, in dünne Scheiben geschnitten; 1 Bund frische Petersilie, grob gehackt; 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt; ½ Saft von; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; Optional: 50 g Feta-Käse, zerbröselt; Optional: 1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten

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