Broaster Chicken a la Americana

1.En un bol grande, mezcla el suero de leche con el ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón dulce, pimienta negra, sal y cayena si la usas.

2.Sumerge las piezas de pollo en esta mezcla y deja marinar en refrigeración durante al menos 1 hora, preferiblemente 2 horas para mayor jugosidad.

3.En otro recipiente, mezcla la harina de trigo con la maicena y una pizca adicional de sal.

4.Saca el pollo de la marinada y escurre ligeramente el exceso de líquido.

5.Pasa cada pieza de pollo por la mezcla de harina y maicena, asegurándote de cubrir bien toda la superficie para obtener un recubrimiento crujiente.

6.Precalienta la freidora de aire a 200 °C (390 °F) durante 5 minutos.

7.Coloca las piezas de pollo en la canasta de la freidora de aire en una sola capa, sin amontonar.

8.Rocía ligeramente con aceite en aerosol para asegurar un dorado uniforme y crujiente.

9.Cocina el pollo durante 25 minutos, volteando a la mitad del tiempo para que se dore por ambos lados.

10.Verifica que el pollo esté bien cocido (temperatura interna de 75 °C o 165 °F) y que el recubrimiento esté dorado y crujiente.

11.Retira el pollo y déjalo reposar 5 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.

12.Sirve acompañado de rodajas de limón y una ensalada fresca o papas fritas caseras para un toque americano clásico.