Risoto Cremoso de Camarão com Leite de Coco (Sem Arroz Arbóreo)

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Acrescente o colorau, o açafrão, o orégano, a pimenta calabresa e o Sazon, mexendo bem para liberar os aromas.

4.Junte os camarões e refogue até que fiquem rosados, cerca de 3 a 4 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e shoyu. Reserve os camarões refogados em um prato.

5.Na mesma panela, adicione 2 colheres de sopa de margarina e o arroz comum. Refogue o arroz por 2 minutos, mexendo para que os grãos fiquem bem envolvidos na gordura e temperos.

6.Comece a adicionar a água quente aos poucos, uma concha por vez, mexendo frequentemente até que o líquido seja absorvido antes de adicionar a próxima concha. Repita esse processo por cerca de 20 minutos, ou até o arroz estar cozido, porém ainda firme.

7.Enquanto isso, em uma tigela, misture o leite, o leite de coco e a farinha de trigo até ficar homogêneo.

8.Quando o arroz estiver quase cozido, adicione a mistura de leite, leite de coco e farinha à panela, mexendo constantemente para evitar que empelote.

9.Continue cozinhando e mexendo até que o arroz esteja cremoso e cozido, aproximadamente mais 5 minutos.

10.Adicione os camarões reservados de volta ao risoto, misturando delicadamente para incorporar.

11.Finalize com as 2 colheres de sopa restantes de margarina para dar brilho e cremosidade ao prato. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

12.Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o risoto descansar por 2 minutos antes de servir.

13.Sirva o risoto quente, decorado com salsinha picada e, se desejar, algumas raspas de limão para um toque cítrico extra.