Pollo Shawarma al Estilo Griego con Yogur y Limón

1.En un bol grande, mezcla el yogur griego, el ajo picado, el jugo y la ralladura de limón, el aceite de oliva, el comino, el pimentón dulce, la cúrcuma, el orégano, la canela, la sal, la pimienta negra, el vinagre de vino blanco y la miel hasta obtener una marinada homogénea.

2.Corta las pechugas de pollo en tiras o trozos medianos para facilitar la cocción y absorción de sabores.

3.Coloca el pollo en la marinada, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas. Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 1 hora, idealmente 1 hora y 15 minutos para que los sabores se integren bien.

4.Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto (aproximadamente 200 °C).

5.Retira el pollo de la marinada, dejando escurrir el exceso para evitar que gotee durante la cocción.

6.Cocina el pollo en la parrilla o sartén durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y completamente cocido (la temperatura interna debe alcanzar 75 °C).

7.Mientras se cocina el pollo, puedes calentar pan pita o preparar arroz para acompañar, según tu preferencia.

8.Una vez listo, sirve el pollo shawarma al estilo griego en platos, espolvorea con perejil fresco picado y acompaña con rodajas de limón para un toque fresco.

9.Disfruta este plato acompañado de pan pita, arroz o una ensalada fresca para una cena ligera y mediterránea.